一個(gè)成功的餐廳菜品好吃，菜品擺放顏值高以外，還要一個(gè)消費(fèi)者們喜歡的吃飯場(chǎng)景。因?yàn)楝F(xiàn)在是現(xiàn)在都是年輕人消費(fèi)群體為主，都是八零后，九零后為現(xiàn)在餐飲行業(yè)消費(fèi)能力最強(qiáng)的主力軍，也就是得年輕人的心就是生意好的年代，我們?cè)?STRONG style="FONT-SIZE: 16px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; FONT-WEIGHT: 700; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">餐廳設(shè)計(jì)時(shí)就要考慮到這個(gè)群體有什么特點(diǎn)，這些人有什么需求和愛(ài)好，我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)就要與設(shè)計(jì)師交流。接下來(lái)小編來(lái)給大家介紹吧。

火鍋店裝修檔次與客戶如何定位？

1、火鍋店裝修設(shè)計(jì)之群眾型

群眾型火鍋店面裝修是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。運(yùn)營(yíng)種類(lèi)比較單一，以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人能夠承受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以本身的特性、范圍、層次的差異，在顧客中各有本人的位置與形象。有本身的獨(dú)有特性，價(jià)錢(qián)適中與火鍋本錢(qián)較低，風(fēng)味群眾化關(guān)系親密，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。

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2、火鍋店裝修設(shè)計(jì)之風(fēng)味型

風(fēng)味型火鍋店面裝修是表現(xiàn)共同的飲食文化，具有濃郁的民族風(fēng)味、種類(lèi)比較單一、但影響很大的火鍋店，常常具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類(lèi)火鍋湯鹵比較固定，有一定特征，風(fēng)味得到公認(rèn)。

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3、火鍋店裝修設(shè)計(jì)之奢華型

奢華型火鍋店面裝修在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)備完備，環(huán)境漂亮，在火鍋制造方面非常考究。除了具有普通火鍋店的特性外，其共同之處為價(jià)錢(qián)較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和效勞人員，其顧客以高收入者居多。

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4、火鍋店裝修設(shè)計(jì)之時(shí)髦型

時(shí)髦型火鍋店面裝修上十分注重餐廳的設(shè)計(jì)，并將時(shí)髦元素融入其中，并參照西方的就餐環(huán)境，營(yíng)造出小資情調(diào)，完全不同于消費(fèi)者心中火鍋店的油污滿地和味重?fù)浔堑挠∠蟆�時(shí)髦型火鍋要推行“美食美器”的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品組合創(chuàng)意。那些盛菜的瓷器十分精巧，擺盤(pán)也十分美觀，端上來(lái)的菜讓人心曠神怡。

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